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          殺菌鍋的殺菌形式分類

          2021-01-28 13:40:12

          菌鍋是選用國際的先進技術,其原理是利用熱水循環、浸泡式滅菌,在滅菌過程中,滅菌罐內的循環水遞上、下、左、右不斷的切換,確保了滅菌罐內從升溫、保溫到降溫,恣意點的熱散布均一,有效杜絕了滅菌過程中呈現的死角現象,使產品的保質期愈加穩定和長久。滅菌罐內溫度在滅菌過程中所有階段始終保持穩定,確保了F值的合格率。選用圖表平板,利用屏幕進行接觸操控,所有時段均由模仿感應器和自動閥操控,能夠從單一滅菌工藝切換成多階段滅菌工藝。壓力和溫度呈數字化顯示,可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中。食品機械制造

          1、 熱水循環式滅菌:滅菌時鍋內食物悉數被熱水浸泡,這種方法熱散布比較均勻。2、蒸汽式滅菌:食物裝到鍋里后不是先加水,而是直接進蒸汽升溫,由于在滅菌過程中鍋內存在空氣會呈現冷點,內兩邊或頂部的噴嘴中,噴射出霧狀的波浪型熱水至食物表面,所以不光溫度均勻無死角,并且升溫文冷卻速度敏捷,能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行滅菌,特別合適軟包裝食物的滅菌。食品機械制造

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